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上海騰拔RTA-meat肉嫩度儀

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單價: 58888.00元/臺
起訂: 1 臺
供貨總量: 100 臺
發貨期限: 自買家付款之日起 30 天內發貨
所在地: 上海
有效期至: 長期有效
最后更新: 2019-10-28 14:57
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公司基本資料信息






 
 
產品詳細說明
 肉嫩度計的產品介紹

    肉嫩度:通過標準測試方法(中國農行業標準 NY/T 1180-2006),使用肉嫩度儀記錄刀具切割肉樣時的用力情況,并把測定的剪切力峰值作為肉樣嫩度值。肉嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標,其反應了肉中各種蛋白質的結構特性,肌肉中脂肪的分布狀態及肌纖維中脂肪數量等。

    RTA-meat肉嫩度儀已廣泛用于家畜以及大型禽類肉的嫩度測定。儀器采用高精度力量感應元和高性能步進電機,測試過程中軟件實時同步收集數據和匯出曲線,用戶可直接觀察檢測圖譜變化,直接勾選顯示肉嫩度值。

 

肉嫩度計的性能特點

1.測試樣品:家畜以及大型禽類肉等

2.符合標準:按照中國農業行業標準方法測定肉嫩度的測定 剪切力測定法( NY/T 1180-2006) (下載肉嫩度農業行業標準請點此處)。

3.力量感應元規格:測定范圍:0~30kg,使用可更換荷重感測組件,有0.5Kg, 1kg, 5kg, 10kg, 20kg, 30kg荷重感測組件可選。

4.力量感應元精度:采用進口優質力量感應元,可以使用第三方標準砝碼進行計量驗證和校正,符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標準。

5.測試移動距離:0.01-260mm,位移精度:0.01mm。

6.專用軟件:中英文隨時切換,測試過程中,軟件帶有實時顯示框,檢測過程數據可以實時顯示,用戶可直接觀察檢測圖譜變化。

7.測試結果:原始數據自動保存,軟件自動計算結果。

8.儀器保護功能:緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護,檢測數據保密功能。

 9.儀器便攜性:操作簡便、無需復雜培訓、一鍵操作,方便戶外和移動實地操作檢測。

肉嫩度計的測試方法

1.參數設定:

測定儀器準確度應使用國家法定計量單位認可的標準砝碼測試校正,測定儀器的測定值與檢測標準砝碼的準確值的誤差范圍應在±0.1%以內,測定儀器具有校正能力

力量感應元的選擇:儀器最大量程≥49N(5.0kgf),最低作用力感應值≤0.0098N(1.0gf),儀器精度≤0.02%

刀具厚度:3.0mm±0.2mm,刃口內角度是60°,內三角切口高度≥35mm,鉆床口寬4.0mm±0.2mm

剪切速度:1.0mm/s

儀器空載運行所受到的最大剪切力應≤0.147N(15.0gf)

2.肉嫩度測定:

將孔樣肉品置于儀器的刀槽上,使肌纖維與刀口走向垂直,啟動儀器剪切肉樣,測得刀具切割這一用力過程中的最大剪切力值(峰值),為孔樣剪切力的測定值。

3.肉嫩度計算

記錄所有的測定數據,取各個孔樣剪切力的測定值的平均值扣除空載運行的最大剪切力,得到肉樣的嫩度值。

 
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